اشپزی ایرانی.غذاهای محلی.انواع کوکو.اش.پلو.خورش.ابگوشت.کباب.شامی.شیرینی.بستنی.کوفته.دلمه.برانی.مربا.فالوده.شربت.حلوا.

 

ترحلوا با هویج؛ افطاری همدانی‌ها

 


دستور غذایی زیر یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولاً بر سر سفره افطار همیشه همراه دارند. به دستور زیر توجه کنید.

 

 

مواد لازم

هویج نیم کیلو

شکر یک استکان

زعفران نصف استکان

گلاب یک استکان

روغن نصف استکان

آرد برنج یک پیمانه

هل آسیاب شده 3 عدد

دارچین به مقدار لازم

 

طرز تهیه

ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا آب درون هویج خارج شود سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلایی شد زعفران، آب، روغن و شکر را به هویج‌ها اضافه کنید و مواد را خوب به هم زده تا کمی سفت شود.

حال گلاب و هل آسیب شده را نیز به آن اضافه کرده و پس از کمی سرد شدن آن را داخل ظرف ریخته و با دارچین و پودر نارگیل آن را تزئین کنید.

  
نویسنده : فرزانه (ربابه)دریاباری ; ساعت ۱٠:٢٤ ‎ق.ظ روز ۱۳٩۱/۱٠/٧