کو - اشپزی ایرانی.غذاهای محلی.انواع کوکو.اش.پلو.خورش.ابگوشت.کباب.شامی.شیرینی.بستنی.کوفته.دلمه.برانی.مربا.فالوده.شربت.حلوا.

کو

اشپل کوکو
براى 4 نفر

مواد لازم

1_ اشپل(تخم ماهى) _ اشپل یک یا دو ماهى سفید

2_ تخم مرغ _ 4 تا 5 عدد

3_ پیاز _ 1 عدد

4_ برگ جعفرى ریز شده _ یک دسته کوچک(2 قاشق غذاخورى)

5_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى

طرز تهیه

اشپل را مىشوئیم, پوست نازکش را مىگیریم, پیاز را ریز خرد مىکنیم, جعفرى را مىشوئیم و ریز خرد مىکنیم. تخم مرغ ها را مىشکنیم, هم مىزنیم بطورى که کاملا کف کند. اشپل ماهى را با سبزى و پیاز و نمک و فلفل به تخم مرغ زده شده اضافه نموده و مخلوط مىکنیم. در تاوه روغن مىریزیم و روى آتش مىگذاریم. وقتى که داغ شد این مایه را در آن مىریزیم و آن را مثل کوکوهاى دیگر سرخ مىکنیم. یا مىتوان از این مایه قاشق قاشق در روغن داغ ریخت, سرخ که شد پشت و رو کرده که طرف دیگر سرخ بشود. بعد کوکو را که لقمه اى مىشود در دیس مىچینیم و اطرافش را با حلقه هاى لیمو یا نصفه هاى نارنج و برگ جعفرى تزئین

  
نویسنده : فرزانه (ربابه)دریاباری ; ساعت ٥:٤٧ ‎ب.ظ روز ۱۳۸۸/٦/۱۸
تگ ها : انواع کوکو