مواد لازم برای 4 نفر کوکو سیب زمینی شکم پر
نیم کیلو سیب زمینی پخته و رنده شده
4 قاشق آرد سیب زمینی یا آرد سفید
تخم مرغ یکعدد
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه کمی
250 گرم گوشت چرخ کرده
پیاز
در صورت تمایل قارچ و یا تخم مرغ آبپز رنده شده – هویج رنده شده – جعفری و فلفل دلمه ای خردشده
روغن سرخ کردنی
کمی آرد سوخاری برای آغشته کردن کوکو ها پس از فرم دادن
طرز تهیه :
پیازرا تفت بدین و بعد گوشت چرخ شده رو توش اضافه کنین و سرخش کنین ورب گوجه رو اضافه کنین . با کمی آب بپزین . در انتها قارچ ( خرد شده ) و هویج رو اضافه کنین . یک جوش بزنه کافیه . این مایه نباید آبدار باشه . پس بذارین خوب آبش به خوردش بره .
سیب زمینی و آرد و تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه رو ورز بدین و
از این مایع میتونین انواع کروکت های ساده ( گرد و استوانه ای ) رو برای تزیین غذاهای گوشتی یا (برای سرو کنار سبزیجات )تهیه کنین .
به اندازه یک نارنگی بردارین و وسطش رو گود کنین ...
و میونش مایه گوشت چرخ کرده بذارین و 
توی دست صافش کنین و
به آرد سوخاری آغشته کنین و
بعد یا نوک چنگال دو طرف رو چند سوراخ تعبیه کنین که روغن داغ داخلش جریان پیدا کنه .
بعد توی روغن فراوون سرخش کنین ... و پس از سرخ شدن روی حوله کاغذی آشپزخونه بذارین تا روغن اضافی جذب بشه ..
این تقریبا همون کوکو سیب زمینی خودمونه ولی مجلسی تره ... با انواع سس و دیپ های متنوع سرد و گرم میشه استفاده کرد ... اگه خواستین سرد سرو کنین فقط کافیه کمی بیرون از یخچال باشه تا به دمای اتاق برسه ...
تزیینش هم با خودتون ... اینهم برای نادره خانوم عزیز که میگه مایه سیب زمینی اش وا میره ... اگه تناسب بین مواد رو رعایت کنی اصلا وا نمی ره ...
من خودم این سس رو تا بحال بیش از 2 روز نگهداری نکردم .ولی چون این سس در حین آماده شدن جوشیده فکر نمیکنم نگهداری اون غیر بهداشتی باشه . در هر صورت مواد نگهدارنده نداره . به نظر من اگر برنامه و یا مهمانی دارین و میخواهین کارتون راحت بشه میتونین از یک روز قبل اونو تهیه و در ظرف در دار داخل یخچال نگهداری کنین و پودر آویشن اونو موقع استفاده بهش اضافه کنین . ولی در مواقع غیر ضروری بهتره که تازه به تازه اونو درست کنین .
نظرات ()
سبزى کوکو
براى 5 تا 6 نفر
مواد لازم
1_ تره و جعفرى _ یک کیلو
2_ پیازمتوسط _ 1 بته
3_ تخم مرغ _ 6 تا 7 عدد
4_ نمک و فلفل و زردچوبه _ به اندازه کافى
5_ جوش شیرین _ یک قاشق چایخورى
طرز تهیه
سبزى را با دقت تمیز مىکنیم و مىشوئیم, پیاز را هم پوست گرفته, مىشوئیم و در صافى مىریزیم تا آب آن کاملا گرفته شود. سبزى و پیاز را با هم ریز خرد مىکنیم. تخم مرغ ها را در ظرفى مىشکنیم و هم میزنیم. نمک و فلفل و زردچوبه و جوش شیرین را اضافه مىکنیم و سبزى ریز شده را در مایه مىریزیم و مخلوط مىکنیم. آنگاه مقدارى روغن در تاوه مىریزیم و روى آتش مىگذاریم تا روغن داغ شود. بعد مایه را داخل روغن مىریزیم و روى آن را با پشت قاشق صاف مىکنیم و در آن را مىگذاریم و حرارت را ملایم مىکنیم. اگر وسیله داشته باشیم روى در تاوه مقدارى آتش مىریزیم تا زیر و روى کوکو یکنواخت برشته شود, بعد آنرا لوزى یا چهارقاچ مىبریم. اگر روى تاوه آتش نگذاشتیم, صبر مىکنیم تا کوکو خود را بگیرد و یکطرف که برشته شد آن را مىبریم و به طرف دیگر برمىگردانیم تا طرف دیگرش هم برشته شود. این کوکو را مىتوان در فر هم تهیه نمود. مقدارى روغن در ظرف نسوز مىریزیم وظرف را داخل فر مىگذاریم تا داغ شود. مایه را در ظرف مىریزیم و آن را درباز در طبقه پائین فر و در حرارت 350 درجه قرار مىدهیم. سه ربع تا یکساعت صبر مىکنیم تا کوکو پف کند و زیر و روى آن برشته شود
باقلا کوکو
مواد لازم
1_ پاچ باقلاى(لوبیا چیتى) سبز ریز _ 2 کیلو
2_ شوید _ 350 گرم
3_ پیاز متوسط _ 1 عدد
4_ تخم مرغ _ 5 تا 6 عدد
5_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى
6_ جوش شیرین _ یک قاشق چایخورى
7_ سیر _ 3 پر
طرز تهیه
پاچ باقلا(لوبیا چیتى) را از دو پوست جدا مىکنیم, مىشوئیم و در صافى مىگذاریم تا آبش رد شود. شوید را تمیز کرده و مىشوئیم, مىگذاریم تا آبش کاملا برود. سیر و پیاز را پوست مىگیریم. باقلا و شوید و سیر و پیاز را ساطورى مىکنیم تا خوب ریز شود. تخم مرغ ها را در ظرفى مىشکنیم و با نمک و فلفل و جوش هم مىزنیم. مایه کوکو را داخل تخم مرغ ها مىنمائیم ومخلوط مىکنیم. این کوکو را مانند کوکوى سیب زمینى روى آتش و یا در فر طبخ مىکنیم. کوکوى باقلاى مازندرانى را هم به همین طریق تهیه مىنمائیم
کو
اشپل کوکو
براى 4 نفر
مواد لازم
1_ اشپل(تخم ماهى) _ اشپل یک یا دو ماهى سفید
2_ تخم مرغ _ 4 تا 5 عدد
3_ پیاز _ 1 عدد
4_ برگ جعفرى ریز شده _ یک دسته کوچک(2 قاشق غذاخورى)
5_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى
طرز تهیه
اشپل را مىشوئیم, پوست نازکش را مىگیریم, پیاز را ریز خرد مىکنیم, جعفرى را مىشوئیم و ریز خرد مىکنیم. تخم مرغ ها را مىشکنیم, هم مىزنیم بطورى که کاملا کف کند. اشپل ماهى را با سبزى و پیاز و نمک و فلفل به تخم مرغ زده شده اضافه نموده و مخلوط مىکنیم. در تاوه روغن مىریزیم و روى آتش مىگذاریم. وقتى که داغ شد این مایه را در آن مىریزیم و آن را مثل کوکوهاى دیگر سرخ مىکنیم. یا مىتوان از این مایه قاشق قاشق در روغن داغ ریخت, سرخ که شد پشت و رو کرده که طرف دیگر سرخ بشود. بعد کوکو را که لقمه اى مىشود در دیس مىچینیم و اطرافش را با حلقه هاى لیمو یا نصفه هاى نارنج و برگ جعفرى تزئین
کو
کوکوى مرغ
براى 7 نفر
مواد لازم
1_ مرغ _ 1 عدد بوزن 1.5 کیلو
2_ تخم مرغ _ 10 عدد
3_ پیاز داغ _ 3 قاشق سوپخورى
4_ جوش شیرین _ یک قاشق مرباخورى
5_ زعفران سائیده _ نصف قاشق چایخورى
6_ نمک و فلفل و دارچین _ به اندازه کافى
7_ آبلیمو _ یک یا دو قاشق غذاخورى
طرز تهیه
مرغ را تمیز کرده, مىشوئیم و با یک لیوان آب وکمى نمک و فلفل و یک قاشق پیاز داغ مىگذاریم کاملا بپزد تا آبش تمام شود و بیش از یکى دو قاشق آب نداشته باشد. مرغ را مىگذاریم تا سرد شود. آنگاه تمام پوست و استخوان مرغ را جدا مىکنیم و گوشت مرغ را تکه تکه مىنمائیم, مرغ نباید زیاد خرد شود. تخم مرغ ها را در ظرفى مىشکنیم و خوب مخلوط مىکنیم تا کف کند. زعفران سائیده را در کمى آب جوش حل مىکنیم و جوش شیرین را نیز در کمى آب سرد حل مىکنیم, آنگاه نمک و فلفل و دارچین و دو قاشق باقیمانده پیازداغ را به مایه تخم مرغ اضافه مىکنیم. تکه هاى مرغ را در مایه مىریزیم و هم مىزنیم. در تاوه به اندازه کافى روغن مىریزیم و روى آتش مىگذاریم. وقتى که داغ شد مایه کوکو را در آن مىریزیم و با پشت قاشق روى آ نرا صاف مىکنیم. در تاوه را مىگذاریم و حرارت را ملایم مىکنیم. روى تاوه آتش ذغال مىریزیم تا زیر و روى کوکو به رنگ طلائى درآید و مغز پخت شود. بعد آنرا بدون اینکه ببریم در یک دیس مدور برمىگردانیم. این کوکو قطرش از کوکوهاى دیگر بیشتر است و مانند یک کیک خوشرنگ آماده مىشود. اطرافش را با برگ جعفرى و حلقه هاى گوجه فرنگى و تربچه و نصفه هاى لیموترش تزئین مىکنیم. کوکو را مىتوان در ظرف نسوز یا در تاوه مسى در فر طبخ نمود. در آنصورت ظرف را در کف فر قرار مىدهیم و در حرارت 350 درجه مىپزیم
کو
مواد لازم:
- تخم مرغ 2 عدد
- فیله ماهی 250 گرم
- پیاز 1 عدد متوسط
- زعفران سر قاشق چایخوری
- نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
* طرز تهیه:
1- پیاز را رنده کنید و با نمک و فلفل و آبلیمو روی فیله ماهی بریزید و بگذارید ماهی به مدت 2 ساعت در این سس بماند.
2- فیله ماهی را در تابه ای نچسب قرار دهید. در تابه را بگذارید تا ماهی با حرارت ملایم مغز پخته شود. پس از آن که فیله ماهی سرد شد آن را خرد کنید.
3- تخم مرغها را در شرفی بشکنید و به آن نمک وفلفل زده، (چون ماهی نمک دارد.) با چنگال آن را بزنید و ماهی پخته را با زعفران حل شده در مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.
4- در یک تابه مقدار کافی روغن بریزید، پس از آن که روغن داغ شد، مایه کوکو را در آن ریخته و مانند
کو
مواد لازم:
- مرغ 2/1 پیمانه
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز 2 عدد متوسط
- زعفران ساییده سر قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
* طرز تهیه:
1- سینه مرغ را با یک لیوان آب و یک عدد پیاز خلال شده و نمک و فلفل بگذارید بپزد تا آب آن به خوردش برود. پس از سرد شدن، استخوانهای آن را جدا کنید و گوشت آن را با چاقو خرد نمایید.
2- پیاز دیگر را خلال کرده و در روغن سرخ نمایید.
3- تخم مرغها را در شرفی بشکنید و خوب هم بزنید. کمی نمک و فلفل به آن بزنید. سپس زعفران ساییده (که در مقداری آب جوش حل کرده اید.) و پیاز سرخ شده و مرغ خرد شده را که داخل تخم مرغها بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
4- دو قاشق روغن در تابه ای بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود. سپس مواد فوق را به آن اضافه کنید و مانند کوکوی سبزی آن را طبخ نمایید.
کو
مواد لازم:
- هویج 2 عدد متوسط
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
* طرز تهیه:
1- هویج را شسته، پوست آن را بگیرید و از رنده ریز رد کنید.
2- تخم مرغها را در شرفی بشکنیذد و آنها را کاملاً هم زده، به آن هویج رنده شده را بیفزایید. و به آن نمک و فلفل بزنید و کاملاً مخلوط کنید.
3- دو قاشق روغن را در تابه ای مناسب بریزید و آن را کاملاً داغ کنید. سپس مایه کوکو را به آن اضافه نمایید و درِ تابه را بگذارید و حرارت شعله را کم کنید تا کوکو مغز پخته شود. سپس آن را برش زده، زیر و رو کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
کو
در فصول سرد سال در کشور ایتالیا کوکویی پخته میشود که در واقع مخلوطی از سبزیجات مختلف فصل شامل ترهفرنگی، اسفناج و فلفل دلمهای قرمز و تخممرغ است.
برای پخت این کوکو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید.
مواد لازم برای 3 تا 4 نفر:
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
یک عدد فلفل دلمهای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)
یک قاشق چایخوری زیره سبز
3 عدد ترهفرنگی حدود 450 گرم (خلالی خرد شود)
150 گرم برگ اسفناج
5 عدد تخممرغ بزرگ
یک قاشق سوپخوری ریحان تازه خرد شده
یک قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد شده
نمک و فلفل به میزان کافی
دو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)
طرز تهیه:
1- تابه متوسطی آماده کرده و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس تابه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و فلفلدلمهای را در روغن ریخته و روی دمای متوسط اجاقگاز تفت دهید.
برای این منظور 6 تا 8 دقیقه زمان نیاز است. در طول این مدت، مرتب فلفلهای خردشده را هم بزنید. نصف قاشق چایخوری از زیره را نیز در مواد بریزید و 1 تا 2 دقیقه حرارت دهید.
2- حالا تره فرنگی خردشده را به مخلوط فلفل و زیره اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و 4 تا 5 دقیقه صبر کنید تا تره فرنگی نرم شده و بپزد. سپس کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید تا مواد مزهدار شوند.
3- برگهای اسفناج را شسته و همراه آب آن به مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید. مدت 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا اسفناج در همان آب حاصل از شستن بپزد.
نکته: در صورتی که برگهای اسفناج درشت است، آنها را خرد کنید.
4- تخممرغها را در کاسه دیگری شکسته و با نمک، فلفل، ریحان، جعفری و باقیمانده زیره مزهدار کنید.
سپس آن را روی سبزیجات پخته داخل تابه ریخته و شعله اجاقگاز را زیادتر کنید تا تخممرغ به اصطلاح، خودش را بگیرد و تغییررنگ پیدا کند؛ البته برای این منظور باید در تابه را بگذارید.
5- پس از اینکه سطح زیرین کوکو سرخ شد، شعله بالای فر را روشن کرده و تابه را داخل فر قرار دهید تا روی آن نیز سرخ شود، ولی مراقب باشید قهوهایرنگ نشود. در پایان، پنیر پارمسان را روی سطح کوکو رنده کرده و سرو کنید.
نکته:
اگرچه مرحله پایانی پخت این کوکو در ایتالیا داخل فر است، ولی اگر اجاقگاز شما فر ندارد، میتوانید پس از سرخشدن قسمت زیرین کوکو، آن را به چند قسمت بریده و پس از برگرداندن تکهها، سطح روی کوکو را نیز سرخ کنید
کو
پیازچه 250 گرم
زرشک 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 4 عدد
روغن 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
پیاز چه ها را پس از پاک کردن و شستن خیلی ریز خرد کنید. زرشک را هم پس از پاک کردن و شستن روی پارچه خشک کرده و با کمی نمک و پیازچه خرد شده، مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و مایع کوکو را خوب به هم بزنید . روغن را داغ کنید و مایع کوکو را در آن بریزید. شعله را ملایم کرده و درب ماهیتابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد. کوکو را برگردانید تا روی بعدی آن هم کمی سرخ شود. سپس آن را به قطعات لوزی با مثلث بریده و در دیس بچینید.
کو
مواد لازم:
باقلای سبز پوست گرفته 250 گرم
تخم مرغ 5 عدد
شوید خشک یک قاشق سوپخوری
آرد یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
باقلای سبز پوست گرفته را باید دو لپه کنید. سپس آن را با یک لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. بعد آن را در صافی بریزید.
در کاسه گودی 2 عدد از تخم مرغ ها را با آرد مخلوط کنید تا آرد در آن حل شود. بقیه تخم مرغ ها را هم اضافه کنید.
شوید ، باقلا ، نمک ، فلفل و زردچوبه را روی مخلوط تخم مرغ و آرد بریزید (به جای یک قاشق سوپخوری شوید خشک می توانید 2 قاشق سوپخوری شوید تازه خرد شده به مواد اضافه کنید).
مخلوط را در ماهیتانه ریخته و سطح آن را صاف کنید. در ماهیتابه را بگذارید تا کوکو خودش را گرفته و سرخ شود.
سپس با کفگیر آن را برگردانید و بقیه روغن را اضافه کنید و پشت کوکو را هم سرخ کنید.
این کوکو همراه با سبزی پلو بسیار خوشمزه می باشد.
کو
موادلازم برای 4 تا 6 نفر :
کدو سبز 3 عدد بزرگ
پیاز درشت خرد شده 1 عدد
سیر رنده شده 3 حبه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 3 قاشق غذاخوری
پنیر سفید رنده شده 225 گرم
جعفری، نعنا، و شوید خرد شده 4 تا 5 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
روغن برای سرخ کردن به اندازه لازم
طرز تهیه :
1. کدوها را با پوست رنده می کنیم . کمی روی آنها نمک می پاشیم و می گذاریم بماند تا آب اضافی آن خارج شود( با دست فشار می دهیم ). روغن مایع مخصوص سرخ کردنی را در ماهی تابه ریخته و سیر، پیاز و کدو را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند.
در کاسه ای تخم مرغ ها را هم زده و به آن آرد اضافه می کنیم. سپس پنیر، سبزیجات خرد شده، فلفل قرمز ، نمک و فلفل سیاه را به آن می افزاییم . پس از آن کدو، پیاز و سیر تفت داده را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
2- روغن را در ماهی تابه می ریزیم و سپس با قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند. سپس کوکوی آماده شده را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.
کو
لازم:
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- تخم مرغ 1 عدد
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
* طرز تهیه:
1- سیب زمینی ها را شسته، روی آن آنقدر آب بریزید تا روی سیب زمینی را بگیرد و سیب زمینی کاملاً بپزد. آنها را پوست کنده و از رنده ریز رد کنید.
2- تخم مرغ را در ظرفی شکسته، آن را خوب هم بزنید و سیب زمینی پخته شده را به آن اضافه کرده، به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
3- در تابه ای مقدار کافی روغن بریزید، وقتی روغن کاملاً داغ شد، از مایه کباب به اندازه یک نارنگی برداشته، آن را با دست فرم دهید بگونه ای که تا حد ممکن نازک شود. سپس آن را در روغن گذاشته، دو طرفش را سرخ کنید
کو
مواد لازم:
- سیب زمینی 2 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک و فلفل به مقدار کافی
* طرز تهیه:
1- سیب زمینی ها شسته، پوست کرده و از رنده ریز رد کنید.
2- تخم مرغها را در ظرفی شکسته، آن را کاملاً هم بزنید و همراه با نمک و فلفل به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید.
3- مقدار کافی روغن در تابه ای بریزید. از مایه کباب با یک قاشق برداشته، در روغن کاملاً داغ بریزید. پس از آن که یک طرفش سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
نکته: دقت کنید مایه کباب شل نشود. در این صورت کباب شما فرم زیبا و طعم خوشمزه ای نخواهد داشت.
کو
کدو، گوجه فرنگی و سبزیجات معطر، طعمی به یاد ماندنی به این غذ می دهند.
• 3 پیمانه کدوی سبز نازک حلقه شده
• 4 تخم مرغ کمی زده شده
• 2 ق.س. آرد
• ¼ ق.چ. نمک
• ¼ ق.چ. فلفل
• 2 ق.چ. آویشن تازه خرد شده یا ½ ق.چ. پودر آویشن
• 2 ق.چ. پونه کوهی (اورگانو) تازه خرد شده یا ½ ق.چ. پودر آن
• 2 ق.چ. ریحان تازه خرد شده یا 1 ق.چ. ریحان خشک
• 2 ق.چ. نعنا تازه خرد شده یا 1 ق.چ. پودر نعنا خشک
• 2 ق.س. روغن زیتون
• 6 حلقه گوجه فرنگی به قطر 1 سانتی متر
• 6 حلقه پپرونی به قطر نیم سانتی متر
• 120 گرم پنیر موتزارلا ریز خرد شده
روش تهیه
کدوها را در یک ظرف مناسب و اندکی آب جوش به مدت 3 دقیقه میپزیم و سپس در آبکش قرار میدهیم تا آب آن گرفته شود. تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، سبزیجات معطر و کدو را به آن اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.
روغن زیتون را در یک ماهیتابه مناسب که بتوان آنرا در فر قرار داد، داغ میکنیم و مخلوط کدو را با احتیاط در آن مییزم. در حدود 15 دقیقه بدون هم زدن روی شعله ملایم میپزیم تا تخم مرغها کمی سفت شوند.
سپس گوجه فرنگی، پپرونی و پنیر را روی این مخلوط قرار داده و 1 تا 2 دقیقه در فر یا توستری که از بالا حرارت داشته باشد قرار میدهیم تا پنیر آب شده و پپرونی داغ شود.
خارجی کوکو
کوکوی اسپاگتی( ایتالیائی)
مواد لازم:
| قارچ | 150 گرم |
| ماکارونی لوله ای (پخته) | 250 گرم |
| ژامبون گوشت یا مرغ | 250 گرم |
| نخود فرنگی | یک پیمانه |
| فلفل دلمه ای بزرگ خرد شده | 1 عدد |
| شیر | نصف لیوان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| خامه | 100گرم |
| روغن نباتی | به مقدار لازم |
| پنیر رنده شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
قارچ ورقه ورقه شده را با روغن نباتی در ماهی تابه تفت دهید. سپس به ترتیب فلفل دلمه ای، ژامبون( گوشت یا مرغ )، نخودفرنگی و ماکارونی را اضافه کرده و تفت دهید.
شیر، خامه و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و روی مواد فوق بریزید. نهایتاً پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. بعد از آب شدن کامل پنیر،
