مواد لازم :
* راسته گوسفندی یا فیله گوساله
* سینه مرغ
* کره
* پیاز
* زعفران
* آبلیمو
* نمک و فلفل
* ماست
طرز تهیه:
گوشت راسته را به اندازه یک انگشت خرد کنید و در مخلوط پیاز خرد کرده – نمک – زعفران – فلفل به مدت ۲ الی ۳ ساعت خوابانده و در یخچال نگه بدارید .
سینه مرغ را به اندازه یک انگشت خرد و سپس در مخلوط پیاز خرد شده – زعفران – نمک – آبلیمو – ماست به مدت ۲ الی ۳ ساعت بخوابانید و در یخچال قرار دهید .
گوشت ها را از یخچال بیرون آورده و به سیخ بکشید .
برای به سیخ کشیدن دو تکه گوشت و دو تکه از جوجه تا این که سیخ پر شود بهتر است که اولین و آخرین گوشت باشد .
کباب را روی حرارت ملایم پخته و سپس به آن کره بمالید
نویسنده : فرزانه (ربابه)دریاباری ; ساعت ۱٢:۱٢ ب.ظ روز ۱۳٩٠/٢/٧
تگ ها :
کباب بختیاری
نظرات ()
