مواد لازم برای 4 نفر:
1- کدو حلوایی رسیده نصف یک کدو حلوایی کوچک ( من اگه بخام درست کنم کدو بیشتر از برنج میریزم تو غذا )
2- زیره مقداری
3- پیاز 2 عدد بزرگ
4- کره 50 گرم
5-زعفرون مقداری
فلفل و نمک و رزدچوبه
شکر در صورت نیاز
روش تهیه :
برنج رو که به اندازه 4 نفر برداشتین خیس میدین و میذارین کنار.
پباز رو کاملا ریز خرد میکنیم و با کره تفت میدیم. کدو حلوایی رو هم مربع مربع خرد میکنیم و اضافه میکنیم . اگه کدو شیرین نبود 1 2 ق غذاخوری شکر ه میریزیم.
میذاریم تا کردو توی کره و پیاز حسابی تفت بخوره اما له نشه . نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم. نمک خیلی کم باید باشه.
حالا برنج رو میذاریم بجوشه و آبکش میکنیم. و مواد کدو رو لا به لای برنج میریزیم و زیره رو هم می پاشیم رو هر لایه . میذاریم دم بکشه . آخر کار یه مقدار ررعفرون آبکرده هم میریزم روش. تخم مرغ رو هم به تعداد نیمرو میکنیم با کره و میذاریم روی برنج.
نظرات ()
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز درشت 1 عدد
رب گوجه 3 ق س
نصف یه کدوی متوسط
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
دارچین 1 ق غ
برنج 3 لیوان
شکر 1 ق س
پوست کدو رو بگیرید و اونو به مکعبهای 2 سانتی برش بزنید و بگذارید کنار.پیاز رو تفت بدید و وقتی طلایی شد زردچوبه اضافه کنید و بعدم گوشت چرخ شده رو بریزید و با هم خوب تفت بدید.
رب گوجه رو هم اضافه کنید و تفت بدید .
در آخر کدوها و شکر رو بریزید و نمک و دارچین و یه هم کوچولو بزنید.
حالا برنجتون رو که از قبل خیس کرده بودین بدون آب بهش اضافه کنید و یه کم هم بزنید.
2 تا لیوان آب داغ بریزید توش و بگذارید مثل کته دم بکشه.
ادویه اصلی این غذا دارچین و فلفل سیاهه نکنه یه وقت فلفل قرمز بریزین که طعمش خراب میشه.
