شیش انداز گیلانی

 

مواد لازم :

 

مغز گردوی چرخ شده 250 گرم پیاز رنده شده یک فنجان بادنجان قلمی متوسط 5 عدد رب انار نصف فنجان نمک به میزان دلخواه طرز تهیه :

مغز گردورا دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود . پیاز رنده شده را با یک قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. مغز گردو را به آن اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. سپس 3 لیوان آب سرد به آنها اضافه کنید و بگذارید مغز گردوبا شعله ملایم بپزد. بادنجان ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه یک بند انگشت خرد نید. سپس کمی نمک روی بادنجان ها بپاشید و در آبکش قرار دهید تا آب سیاه آنها خارج شود. بعد آنها را سرخ کنید و با رب انار رقیق شده ، به مغز گردو اضافه کنید. این غذا باید کمی آبدار و جا افتاده باشد.

/ 0 نظر / 17 بازدید